Zutaten:
- 1 Tasse rote Linsen, abgespült
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3 Selleriestangen, gehackt
- 1 Esslöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anweisungen:
- In einem großen Topf Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
- Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und umrühren, um das Gemüse zu bedecken.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Linsen hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.