Diese gemütliche Herbst-Wildreissuppe ist das ultimative Komfortgericht für kühle Tage! Warm, herzhaft und vollgepackt mit Herbstgeschmack – meine Familie konnte nicht genug davon bekommen. Perfekt für einen kuscheligen Abend zu Hause!
Gemütliche Herbstsuppe Read More »
Zubereitung:
Zimtrinde, Ajwan, Kreuzkümmel und Kardamom in Olivenöl anschwitzen, Kurkuma und Ingwer dazu geben und den halbierten Chicorèe mit dem Sud umhüllen und sanft garen. Nach etwa 15 Minuten die creamed Coconut einrühren und kurz vor dem servieren den Mandarinensaft hinzufügen. Servieren mit Basmatireis, Quinoa oder…
Zubereitung:
In einem Topf etwas Ghee erhitzen und die Zimtrinde sowie die Gewürze darin anrösten bis sie aufplatzen. Ingwer und Kurkuma hinzufügen, den geviertelten Fenchel mit dem Sud gut umhüllen und langsam gar schmoren. Mit Basmati Reis servieren.
Geschmorter Fenchel Read More »
Auf jedem unserer Seminare sind als süsses Naschwerk unsere Energiebällchen sehr beliebt. Auch da wünschte ich mir im Herbst etwas Abwechslung und habe ein wenig mit Möhren kombiniert.
Ein köstlicher, nicht gebackener Leckerbissen, der sowohl nahrhaft als auch lecker ist. Vollgepackt mit der natürlichen Süße von Datteln, dem Knuspereffekt von Mandeln und Walnüssen und einer Prise Würze von Zimt, sind diese Energiebällchen perfekt für einen schnellen Snack oder ein gesundes Dessert. Sie sind einfach zuzubereiten, müssen nicht gebacken werden und sind voller Vitamine, Mineralien und gesunder Fette. Diese Energiebällchen sind ideal für alle, die einen gesunden Snack für unterwegs lieben und werden sicher zu einem Favoriten in Deiner Sammlung gesunder Rezepte!
Karotten-Energiebällchen mit Kokosflockenmantel Read More »
In Vorfreude unseren wunderbaren Ayurvedischen Kochworkshop im Herbst werden wir auf unseren Seminaren wieder Frühstück anbieten. Hierbei kocht Jina immer gern einen Porridge. Ich sage Euch, so schnell können wir gar nicht gucken, wie der weggeht.
Hier für Dich eine neue Variation des Frühstücksporridge:
Reisporridge mit Kakaonibs Read More »
500 g Bio-Kefir
300 ml purer schwarzer Johannisbeersaft
(erhältlich im Bioladen)
4-5 TL dunkler Honig aus dem tiefen Walde
2 TL Ingwerpulver
1 TL Zimtpulver oder Kardamom
Alle Zutaten mit neugierigen Augen und einem Schmatzen zusammenrühren.
Gesunder Kefirdrink Read More »
Ich lasse meistens das Frühstück ausfallen und fange mittags an zu essen. Möchtest du Dir ein wenig Zeit für Dein Mittagessen nehmen? Dann teile ich gern den leckeren Tipp aus Jinas Küche. Ein Rezept unseres wunderbaren Ayurveda Lehrer Vasabt Lad.
Samosas nach Dr. Lad
Füllung:
4 mittelgroße Kartoffeln (etwa 2 Tassen)
2 Tassen gemischtes Gemüse (Karotten, frische grüne Erbsen, Blumenkohl sind besonders gut)
1 Handvoll Koriander, fein gehackt
½ Teelöffel Kurkuma
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Cayennepfeffer
Teig:
3 Tassen Allzweckmehl
¼ Tasse Färber Distelöl
½ Teelöffel Salz
¼ Tasse Wasser (ungefähr)
Öl zum Frittieren
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Just in dem Moment, in dem ich noch die letzten Zeilen Deines Newsletters schreibe, genieße ich ein von Jina gekochtes Aloo Gobi.
Ein großartig gewürztes Gericht aus Blumenkohl und Kartoffeln.
Ich liebe es! Es sättigt mich langanhaltend, ohne danach Backsteine im Bauch zu haben. Gerne teile ich mit Dir das Rezept zum nachkochen.
Wenn Du magst schreibe mir wie es Dir gemundet hat.
Die Datteln mit den Aprikosen und den Gewürzen sowie etwas Wasser pürieren, Mandeln und Haferflocken zugeben und gut vermengen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächste Tag Walnuss große Kugeln formen und in den Kokosflocken wälzen.
Im Kühlschrank aufbewahrt, kannst Du 2 Wochen lang immer mal wieder auf Deine gesunde Energiequelle zurückgreifen.
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