Kokos-Mandel-Pudding mit Safran und Rosenblättern
Eine leichte, harmonisierende Süßspeise, die mit ihrem orientalischen Flair begeistert!
Zutaten (für 4 Portionen):
50 g gemahlene Mandeln
40 g Reismehl
25 g Kokosblütenzucker oder ein anderes Süßungsmittel
500–600 ml Mandelmilch (alternativ halb Mandel-, halb Kokosmilch)
5–6 Safranfäden
1 TL gemahlener Kardamom
1 EL Rosenwasser (nach Geschmack)
Essbare Rosenblätter, gehackte Mandeln oder Pistazien zum Garnieren
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