Das Zuckerloch
Oftmals greifen wir ja gern zu zuckerhaltigen Lebensmitteln, wenn unser Kopf arbeitet. Doch Zucker gilt ja mittlerweile als das Übel schlechthin und viele Menschen haben Angst vor Kohlenhydraten jeglicher Art.
„Low“- und „No-Carb“ ist seit Jahren im Trend. Ich selbst bevorzuge auch eine eiweißreiche Ernährung, um mir eine gut ausgestattet Muskulatur zu erhalten. Jedoch benötige ich zwischendurch auch etwas Süßes, allein schon zur Erdung meines Nervensystems. Zu viel und industrieller Zucker fördert jedoch die Entzündungen meiner ohnehin von Arthrose befallenen Knie.
In der ayurvedischen Küche wird daher Zucker aus vollwertigen Lebensmitteln wie z.B.: Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Reis und Getreideprodukte verwendet.
